毎年大好
評。カフェピースの岩佐明子さん、がんばっています。
京都
ベジ・ピース フェスティバル
2006/9/3 10時から5時まで 入場無料
場所: 船岡山公園&音楽堂 京都市北区千本北大路東入ル
京都市営地下鉄「北大路駅」より西へバスで10〜15分
バス1/204/205/206号、船岡山バス亭
主催: ベジ&ピース実行委員会
後援: NPO法人 日本ベジタリアン協会
FM α-station
詳しくは http://www.cafepeace.com/
東京
ベジタリアンウイークフェスティバル
2006/9/3から10 10時から5時30分まで 入場無料
9,10は 東京国際菜食文化フェア2006代々
木公園で。
数人のゲストのミニ講演やライブ、マーケットがあります。
詳しくは
www.tokyoVWF.com
菜園から
いよいよ端境期。夏野菜はまだまだ採れるけれど、食べることには飽きてきそう。
それでも毎日、同じ野菜の料理と取り組んでいる。新しい料理よりも、母が作った記憶の中の料理をしている。それでも少しずつ、新しい野菜が登場する。
野からは栗が拾える。柿の実も少しずつ大きくなっている。
記憶の中の料理
1. 秋なすとピー
マンとみょうがのみそ炒め。ミョウガがアクセントになっている。ごま油をたっぷりと、みりんでつやを出すのが、母の料理
だった。
2. 里芋の衣かつぎ。小芋を皮ごと蒸して、そのまま食卓へ。皮を剥きながら塩味で食べる。
3. ゴボウとにんじんの組み合わせは、きんぴらや天ぷらかき揚げ風。
4. 栗のつや煮と栗ご飯
5. きくいものみそ漬け これは宮沢賢治の好物だったが東北出身の母も昔作った。ソローヒルでは花を楽しむために、群生させている。も
うじき、来月には満開になるはず。
6. むかご 油炒めで塩味。ビールのおつまみに。山芋の花が咲き、実になるのがムカゴ。根の山芋は12月頃に掘
る。
7. 新米の塩むすび いよいよ新米が出回る。まずは炊きたてをそのままで。
8. ふかし芋 サツマイモ
などというのが母の時代の普通の食事だった。時にはこんなシンプルな料理もいい。
娘は少
し手の込んだ料理を工夫する。
1. サツマイモのポタージュ、スパイス風味
2. 里
芋とムカゴのごはん (写真)
3.
栗と野菜の煮付け
4. ピーマンの詰め物ーーマッシュした芋類、納豆とミョウ
ガ、豆腐を詰めて煮物にする。
5. 焼きなすのみそ和えーーご飯に載せて (写真)
6. ゴボウとネギ、にんじんのキッシュ(写真)
写真は
すべて「野菜いっぱい大地の食卓」(光文社文庫)から
*他の料
理は私のベジタ
リアン料理の本をご参照下さい。本のサイトへどうぞ。
気になること。
ガソリンの値
上げで砂糖がなくな
る、と騒いでいる。砂糖が燃料に加工されるから。
確かに砂
糖は、体の中でも燃えて体の燃料になる。でもこの
場合、体のではなく、光熱の
燃料。そ
れなら砂糖を食べるのをやめましよう。他の食品に
も甘味はたくさん含まれています。
このページは新しいURL 「ソローヒル・ガーデン」にも掲
載されます。ただ今制作中。
http://solohillgarden.com
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