ピースフル・ランチ　/ピースフルな食事法

　食べ物の食べ方として平和的な方法をもちいる。食材は、季節に応じて大地から得られる豊富な植物性食物を主に。農薬や化学薬品を使わずに優しく育てた野菜、野に生える草や果実、海からの贈り物をていねいに調理した料理。
　動物の命を奪ってする肉食。食品をさまざまな化学物質を使って加工する。からだに有害物を入れる。
飢えている人々がいる一方の飽食と浪費。地球環境を壊して食品を作り出す。穀物や資源の奪い合いから発する紛争。そして戦争。
　このような暴力からでなく、この地球上のあらゆる生き物が平穏に生きていけるようなやり方、非暴力的な生き方を反映する食事。
　地球の全生物、社会、個人のからだに愛情を注ぎ、明るく楽しく希望に溢れた暮らしと社会をめざします。


クリスマスの雰囲気で


１　大豆の中近東風ディップ　パン／クラッカー
　　『野菜いっぱい 　大地の食卓』より



２　スープ　ジュリエンヌ　
　　白菜、人参、大根、しいたけ、さつまいも、豆乳
　　『母なる自然の食卓』より





３　サラダ　　カブ、リンゴ、セロリ
　　『母なる自然の食卓』より



４　主菜　きのこのローフ　　　オリーブ
　　『ベジタリアンのいきいきクッキング』より
　　じゃがいもと緑の葉のにんにく醤油炒め添え　





５　カボチャのマッシュ　　人参飾り　ドーナツ型
　　『ベジタリアンのいきいきクッキング』より




６　粒ごはん　玄米、あづき、ごま
　　『ベジタリアンのいきいきクッキング』より




デザート　みかんのチーズ和え　『野菜いっぱい 　大地の食卓』より
飲み物ワイン　「キリストの涙」キリストの流した涙がブドウの木に落ちて、すばらしいブドウが実ったという伝説


＊アフタヌーン・ティー　クリスマスプディング　『ベジタリアン　クッキング』より
焼き菓子　ロゼット
飲み物　シャンペン
キャンドルサービス　ａｔギャラリー